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​3年連続ミシュランビブグルマン獲得のはし田の博多うどん

博多うどんというとやわらかくてフワフワな麺というイメージがありますが、実は明確な定義があるわけではなく、お店によって麺もだしも十店十色です。

そんな博多うどんの自由な魅力を楽しめるのが「はし田 本店」です。

細く平たい独特の麺には、福岡県糸島産の貴重な小麦粉チクゴイズミを贅沢に使い、毎朝その日の分だけを製麺。冷と温で微妙に茹で時間を変えるなど細心の注意で、絶妙なしなやかさともっちり感を出しています。麺に合わせて、かつおやあごで濃いめにとられただしは力強い旨みが魅力です。

​博多うどんの名店

はし田のこだわり

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はし田(@hashida_taikichi) 

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