top of page


3年連続ミシュランビブグルマン獲得のはし田の博多うどん
博多うどんというとやわらかくてフワフワな麺というイメージがありますが、実は明確な定義があるわけではなく、お店によって麺もだしも十店十色です。
そんな博多うどんの自由な魅力を楽しめるのが「はし田 本店」です。
細く平たい独特の麺には、福岡県糸島産の貴重な小麦粉チクゴイズミを贅沢に使い、毎朝その日の分だけを製麺。冷と温で微妙に茹で時間を変えるなど細心の注意で、絶妙なしなやかさともっちり感を出しています。麺に合わせて、かつおやあごで濃いめにとられただしは力強い旨みが魅力です。
博多うどんの名店
はし田のこだわり

bottom of page